Pcos Breakfast: Mug cake banana e cioccolato (senza zucchero, burro e latticini)

Da qualche anno, attraverso le varie youtubers le mug cake sono diventate una vera e propria moda, sarà per la facilità e la velocità che richiedono per la preparazione. Sono gli ormai famosissimi tortini in tazza che necessitano di pochissimi minuti di cottura al microonde. 
Io ho provato a farne una versione super healthy con all'interno tutti i macronutrienti (cosa da non sottovalutare neanche a colazione), ma adattandola alle mie esigenze alimentari, per cui senza latticini e senza alcun tipo di zucchero o dolcificante, ho infatti utilizzato il mio solito trucchetto, una banana schiacciata da unire al composto. In questo modo, dato l'utilizzo di farine integrali, affido alla frutta il compito di fornirmi l'energia immediatamente spendibile per cominciare bene la giornata.

INGREDIENTI: (le dosi bastano per una tazza abbastanza grande, per cui per quanto mi riguarda, ne mangio metà per volta e lo accompagno con della frutta fresca)
- 1 cucchiaio di farina d'avena integrale
-1 cucchiaio di farina di cocco (no rapè)
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati (potete tranquillamente utilizzare 3 chucchiai di farina d'avena integrale se non avere a disposizione le altre due polveri)
- 40 gr di albume
- 2/3 cucchiai di latte vegetale (no soia)
-1 cucchiaino di cacao
-1 banana
- 2 cucchiai rasi di olio di cocco
- scaglie di cioccolato fondente 85%
-cannella qb
- mezzo cucchiaino di bicarbonato

PROCEDIMENTO:
Con una forchetta schiaccio la banana (ne basta metà, per cui l'altra metà possiamo tagliarla a pezzetti e aggiungerla all'interno) e in una tazza abbastanza grande metto tutte le polveri escluso il bicarbonato e un pò per volta aggiungo gli altri ingredienti mescolando con cura, una volta ottenuto un composto omegeneo, uniamo al tutto il bicarbonato e mettiamo la tazza nel microonde alla massima potenza per circa 4 minuti. 
Non resta che augurarvi buona giornata!

Salmone aromatizzato

Non so voi, ma a me il salmone fa impazzire, soprattutto se alla griglia, ma cucinarlo in questo modo in casa è praticamente impossibile se non hai intenzione di lavare tutta la tappezzeria, tende, divani e animali compresi (se ne avete). Se ci avete provato, sapete di cosa parlo....l'odore penetra fino nel substrato della crosta terrestre e non c'è verso di toglierlo completamente almeno per un paio di giorni.
Molto meglio farlo al forno,magari con qualche erbetta aromatica e sentirete che delizia!
Io prendo semplicemente il salmone in filetto o tranci in base a ciò che trovo (molto meglio il filetto però) e lo dispongo in una teglia ricoperta di carta forno, e sopra ci piazzo praticamente tutto l'orto, timo, salvia, mentuccia, semi di sesamo, semi di chia, semi di papavero, sale e pepe e metto in forno preriscaldato a 200 gradi per 8/10 minuti e les jeux sont fait!

*Il salmone, per chi come me ha le ovaie ribelli e l'insulina anarchica, è davvero ottimo. Contiene vitamina D che aiuta a metabolizzare il calcio ed è ricco di proteine, vitamine (B6-B12), fosforo e selenio (che troviamo in tanti integratori per capelli) e omega 3 che oltre ad abbassare il livello del colesterolo "cattivo" nel sangue, incidono positivamente anche sul rallentamento dell'invecchiamento contrastando i radicali liberi.

Pancake a basso indice glicemico

Chi soffre della sindrome dell'ovaio policistico sa quanto sia problematico preparare una colazione che soddisfi i parametri richiesti da questo tipo di alimentazione senza andare a lavoro/scuola con la tristezza nel cuore.
Ebbene quando ho più tempo, mi diverto a preparare questi pancake...in fondo cosa c'è di meglio di coccolarsi senza sensi di colpa?

Ricetta:

• 1 Albume
• 5 gr di farina di farro integrale
• 5 gr di farina di cocco
• La punta di un cucchiaino di lievito per dolci (attenzione agli ingredienti)
• 1/2 banana piccola
• Vaniglia biologica in polvere qb
• Cannella qb

Procedimento:

Schiacciare la banana con una forchetta ed unire semplicemente tutti gli ingredienti fino a formare una pastella, versare poi un mestolo di pastella in una padella antiaderente ben calda, finchè non termina la pastella. 

Farcire a piacere, personalmente ho utilizzato un pò di crema di noci pura biologica e del cacao amaro ed ho abbinato al tutto una porzione di fragole.

H&M si fa bio!

Non sò voi, ma io ho un problema: non riesco ad entrare in un qualsiasi store H&M e ad uscirne a mani vuote, penso di poter affermare con certezza matematica che ciò non sia mai accaduto da che i miei occhi si sono posati per la prima volta su uno store h&M.
Ebbene, la signora o il signor H&M giusto per rendermi la vita più semplice ed il portafogli più leggero, cosa fa? Aggiunge la linea bio alla famiglia. 
La Beauty Conscious Collaction, il cui nome sta proprio a richiamare una scelta consapevole dei prodotti a partire dal packaging che sarà totalmente riciclabile, è una linea di 

prodotti ecocertificati per lui e per lei.
Cos'è Ecocert?
Si tratta di un organismo indipendente che si occupa di certificare la provenienza naturale e/o biologica degli ingredienti di un determinato prodotto. Per ottenere la certificazione, un prodotto dev'essere composto almeno dal 95% da ingredienti completamente naturali ed almeno il 10% degli ingredienti deve provenire da agricoltura biologica.
Cosa potrete trovare alll'interno di questa collezione?
La collezione comprenderà trenta prodotti per cura del corpo e dei capelli: doccia schiuma, shampoo, olio pre-shampooo, crema mani, tre maschere viso e cinque balsami labbra (mirtillo, vaniglia, zenzero, lampone e limone).
Non resta che testarne l'utilizzo!